Modelo ideal de panela

Quem não tem dúvidas sobre o melhor tipo de panela? Por isso, a Camila Nakamura da revista Westwing, fez um dossiê incrível para solucionar nossas dúvidas! Explicando para quê cada tipo de panela deve ser usada. 

Ferro

O uso regular pode reduzir o risco de anemia e deficiência de ferro. É ideal para fazer carnes, feijão e ensopados.

Cerâmica

É excelente para cozimentos longos. Se feita com material de qualidade, é muito segura. Antes de adquiri-la, é importante observar se há um selo que garante o não uso de compostos de chumbo.

Alumínio

É um dos tipos mais popular e pode ser usada para preparar qualquer tipo de alimento. Evite colocar alimentos muito ácidos nela, o que pode gerar desprendimento de resíduos. Opte por usar colheres que não riscam.

Aço inox

Antes de usar essa peça, indica-se ferve-la algumas vezes para eliminar resíduos. Não deve ser usada para frituras nem em fogo alto, pois pode queimar os alimentos e o fundo. São recomendadas para cozidos, molhos, massas e carnes.

Frigideira

Evite itens em inox, que esquentam muito. Opte por modelos antiaderentes em alumínio, cerâmica ou ferro. Tome cuidado com os artigos coloridos em alumínio, já que o revestimento tende a queimar.

Panela de pressão

Primeiramente, é importante verificar a pressão de funcionamento. Quanto maior for o número, mais rápido os alimentos ficarão prontos. O fecho também é importante: o tipo clips é mais fácil de abrir e fechar com segurança.Quanto ao material, opte por peças pesadas em aço inoxidável. Isso garante a durabilidade. Por último, escolha o tamanho por quantidade de pessoas que moram na sua casa. Para cozinhar para dois, um modelo de três litros é o bastante. Três a seis pessoas pedem um recipiente entre quatro e seis litros. Para uma família grande, com mais de seis pessoas, opte por oito a dez litros.

Tampa e cabo
Tampas de vidro permitem a visualização do alimento sem precisar abrir a panela, enquanto as furadas deixam que o vapor saia durante a cocção. Antes de comprar, verifique se o pegador aquece (geralmente os de silicone ou plástico ficam longe do calor) e se ele está bem firme.

Do mesmo jeito que a tampa, é importante ver se o cabo aquece facilmente. Verifique também se estão bem presos, para que o manuseio do recipiente seja feito com segurança.

Dicas importantes 

Foto: Revista Westwing

Esse guia é super bem explicado e completo. Comprar uma boa panela para cada situação agora ficou fácil com essas dicas né?!